Список наливок, производившихся в СССР

В список включены наливки, производившиеся в СССР промышленно.

В Советском Союзе начиная с 1923 года промышленно производилось не менее 27 сортов наливок, представлявших собой сладкие и кисло-сладкие алкогольные напитки средней крепости, изготавливавшихся путём настаивания фруктово-ягодного сырья на водно-спиртовом растворе c сахарным сиропом и лимонной кислотой. Советские наливки содержали 18—20 % объёмной доли спирта, 28—40 грамм/100 мл сахара и разливались в бутылки ёмкостью 0,25 и 0,5 литра. Могли содержать до 40 % ягодных или фруктовых соков. После приготовления готовый напиток обычно отстаивался в течение 48 часов.

Легенда

Список построен на основе «Энциклопедического словаря спиртных напитков» Г. Ю. Багриновского и «Рецептур ликёро-водочных изделий и водок» под редакцией А. И. Ковалевской. Элементы списка представлены в алфавитном порядке. Ссылки на источники информации для каждой строки таблиц списка и комментариев, приведённых к соответствующим строкам, сгруппированы и располагаются в столбце Примечания. Сортировка может проводиться по любому из выбранных столбцов таблиц, за исключением Состава и Примечаний.

• Физико-химические показатели напитков:
  • Крепость — крепость напитка, процентная объёмная доля (% об.) безводного этилового спирта.
  • Экстракт — общий экстракт, суммарная концентрация всех растворенных в напитке нелетучих веществ, г/100 мл
  • Сахар — общий сахар, г/100 мл.
  • Кислотность — кислотность напитка, г/100 мл.
• Органолептические показатели напитков:
  • Цвет — цвет напитка.
  • Вкус — общая характеристика вкуса напитка.
  • Аромат — общая характеристика аромата напитка.
• Состав — краткое описание элементов, входивших в состав напитка.

Список наливок